立秋后最补的鱼非黄鳝泥鳅而是这3种鱼肉多刺少营养高！

生活百科 2025年08月26日 07:26 7 aaron

　　立秋一过，天气一天会比一天凉，空气也干巴巴的，让人浑身不自在。老话常讲“秋季补一补，冬天少生病”，这时候可得把滋补提上日程。

　　要说滋补食物，鱼肉必有一席之地，它鲜嫩易消化，营养还特别丰富。不过立秋后吃鱼也有讲究，可以多吃这3种鱼，刺少肉多、做法也简单。

　　秋季的大黄鱼肉质饱满，刺较少，富含蛋白质和硒元素，性平味甘，有滋阴补虚、健脾开胃的作用，无论是香煎、煮汤还是做鱼丸，都鲜嫩可口，适合秋季补充营养。

　　这道家烧大黄鱼焖年糕非常不错呢！不知道有大家有没有这样搭配过呢？炖煮好的大黄鱼肉质细嫩，口感鲜美多汁，年糕糯叽叽的特别入味，汤汁浓郁醇厚，很好吃呀~

　　3. 放入黄鱼煎至两面微黄，加入足量开水没过鱼身，加生抽、盐、胡椒粉调味，放入年糕，中小火炖10分钟。

　　黑鱼能补益脾胃、消除水肿，帮助身体恢复元气。再放点适合秋天吃的白色食物——豆腐，滋阴益气，滋补而不油腻。

　　我很喜欢用黑鱼煮汤来喝，炖好的鱼汤是淡淡的奶白色，汤汁浓郁鲜香，味道醇厚。黑鱼肉质紧实细嫩，口感爽滑，嫩滑又多汁。老人和孩子食用也很安全，黑鱼刺少。

　　3. 倒入足量的开水，水量要没过鱼块。再加入1汤匙料酒、适量盐和白胡椒粉，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。

　　秋季的鳜鱼最为肥美，刺少肉厚，富含蛋白质和钙、磷等元素，有补益气血、强健脾胃的功效，对体质虚弱、消化不良有很好的滋补作用。

　　可以做松鼠鳜鱼或清蒸鳜鱼，都很不错。我比较喜欢清蒸着吃，不用放盐腌制就很好吃，肉质细嫩易消化。

　　今天的分享就到这里啦！！喜欢我的分享的线个“”和“❤️”哇~点击下方卡片关注我，每天一个美食养生小知识！

应急科普丨这份防汛安全常识请牢记

发表评论