胖东来的核心竞争力正是大部分企业的成长天花板！

生活百科 2025年07月11日 13:43 1 aaron

　　这些观点有没有道理呢？咱们先不着急下结论。其实，关于胖东来能不能走向全国，能不能持续成功的讨论，已经不是第一次了。每次胖东来一有个风吹草动，这样的讨论就会甚嚣尘上。

　　胖东来成立快 30 年了，它的名字是由前身 “胖子店” 和创始人于东来的名字组合而成。它目前 14 家实体店都在河南，其中 12家在许昌。

　　就是这样一个区域性的商业超市，却凭借超高人气频频出圈。元旦假期，许昌胖东来 7 家店接待游客近 100 万人次；春节 8 天长假，许昌全市 11 家 4A 级景区接待游客约 127.3 万人次，而胖东来 3 家综合商超仅 3 天时间累计客流量就达 116.33 万人次；“五一” 假期，同样 3 家商超单日接待约 31 万人次，客流量再创新高。

　　有人说，是它的服务贴心到极致：免费提供纸杯和热水，设有宠物暂存地，为老年人提供老花镜；肉类熟食先称重再装汤汁；蔬菜标签像生活百科，注明产地、供应商甚至做法；售出商品七日内正常调价，主动退还差价。

　　还有顾客分享，孩子购物时突发不适，胖东来员工开车送孩子去医院，还全程陪护。这样的服务，谁能不感动？！

　　不过，在我看来，胖东来真正的竞争优势，既不是商品，也不是服务，甚至也不是它被同行称道的、详细罗列在网站上的那些细致周到的商品管理规范和岗位标准，而是它看待和对待员工的方式。

　　管理学大师德鲁克曾说：“企业只有一项真正的资源 —— 人。” 于东来不一定研究过德鲁克，不过他却是实实在在这么做的。在胖东来，公司承诺把每年所赚利润的80%以上分给员工，让员工享受他人望尘莫及的高收入。同时，通过 “周二闭店全体休息”、“员工委屈奖” 等措施，让员工找到工作和生活的幸福感。

　　在胖东来的网站上，有一张于东来光着膀子、面露憨态的海边生活照，看到这张照片，员工不会觉得于东来是老板，而是“亲爱的大哥”。

　　这意味着，员工不再是简单的劳动力，而是被当作胖东来大家庭中不可或缺的一员，被尊重、被关爱。这种尊重、信任和温馨的感觉，比高工资更能激发员工的热情和归属感。

　　世界著名的市场调研公司盖洛普公司的调研结果显示，当一线员工感受到企业的关怀和重视，就能激发他们的主动性和敬业度。富有执行力和创造力的一线员工就让客户感受到超乎预期的满意，而这些开心和满意的客户就会成为企业的忠实粉丝，给企业带来持续的发展和利润增长

　　最后，这些增长带来的收益和机会，又可以分享给更多的员工，让员工给客户提供更加优质的服务——这，就是给胖东来带来持续成功的飞轮，也是胖东来能够傲视群雄，成为客户最满意、人效最高中国零售企业的内在根因。

　　咱们再来看看其他零售服务企业是怎么做的。对于大多数零售企业老板而言，普通员工只是一堆追求安全安逸、胸无大志、缺乏进取心，不愿主动承担责任的螺丝钉。对待他们，就像对《摩登时代》里卓别林扮演的生产线工人一样，只能依靠严格的监督机制和考核制度，只需要给予维持温饱的薪水。在这些企业里，员工被要求机械地完成各项任务，没有话语权，没有灵活性，更没有分享企业经营成果的机会。员工每天上班就像上战场，疲惫不堪，毫无工作热情可言。

　　这样的员工，在严格的制度和监控下或许能够完成老板要求的基本任务。但他们也只能像一群基于金钱交易的雇佣兵，在战局顺利时攻占一些小山头，争抢一些战利品，而在激烈竞争的红海战场上，却是躲得最远、逃跑最快、最先摆烂躺平。依靠这样的员工，怎么可能为顾客提供优质的服务，为企业取得竞争优势呢？

　　在我家的抽屉里，躺着一张多年前的家乐福超市会员卡。家乐福进入中国市场多年，曾经是零售行业的巨头，也是我家每周购物的必选之地。可是我已经多年不去了。家乐福给我留下的最后印象，是超市员工冷漠的眼神和缓慢的节奏，是我最后一次去家乐福购物时，向导购人员询问哪里能够找到充电电池，我还清晰地记得，那位无所事事的导购员对我一摆下巴：就在那边的货架上，你自己找找吧……

　　当时的我们，并不觉得超市员工这种态度有什么问题，因为所有的超市里不都是这样吗？直到胖东来横空出世，我们才发现，原来在一个普通的超市里，还能感受到如沐春风的温暖和宾至如归的服务，这让我们怎么能不喜欢胖东来呢？！

　　战略管理大师迈克尔・波特说过：“企业的核心竞争力，是指能使企业为客户带来特殊利益的一种知识、技能、管理系统和价值观。它长期形成、难以模仿并为企业带来独特的竞争优势。”

　　胖东来通过独特的人性认知和员工激励方法，为日益苛刻的顾客带来了难以忘却的，甚至是令人感动的服务体验，为胖东来带来独树一帜的品牌效应和业绩增长，这种价值观和配套的管理体系、激励制度是其他企业难以模仿的，特别是那些视员工如工具，视企业利润为囊中私物的老板们难以模仿的。

　　十五年前，我加入了一家国内排名前五的互联网公司，当时公司规模是6000多人。如今十多年过去了，曾经的竞争对手们大多实现了几倍甚至是十几倍的业务和人数增长，而我的这个老东家却还是保留在6000人的规模和当初的业务量。

　　这个企业为什么和竞争对手越拉越远呢？从它的组织架构图中就可以看出来，这个公司的CEO总是对别人的能力不放心，在担任着CEO的同时始终兼任着公司的首席战略官、首席产品官、首先市场官甚至首席人才官。当他忙于为公司各种大事小情匆忙决策、急于救火时，那些希望独立自主、发挥自身才能的优秀人才只能离职而去，公司规模也就只能限制在这位CEO能够亲自照顾得到的那一亩三分地之内了

　　可见，把公司员工当作 “螺丝钉”，不能充分尊重、充分授权、充分分享从而激发员工潜能的企业，不只是超市或者零售企业。即使在一些高科技或者互联网企业中，由于公司领导的个人英雄主义和思维的关心，导致大量优秀人才每天只能重复着机械的操作，没有机会充分发挥自己的创意和才能。这样的企业，注定只能落后挨打，在激烈的红海竞争中失去竞争力，最终消亡。

　　胖东来给我们上了生动的一课。它告诉我们，企业要想成功，必须重视员工，把员工而不是少数创始人，当作企业最宝贵的资源。只有员工的职责得到授权、情感需要得到关怀、创造力得到激发，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。中国的企业需要更多学习胖东来，找到属于自己的核心竞争力，在日益激烈的实现客户、企业和员工的多赢。

　　把人当人看，把员工当人看，把顾客当人看，只有把人当人看，才有所谓的尊重，才有所谓的服务。多大程度的把别人当成人，决定了别人怎么对你，这就是别人学不来胖东来的原因，胖东来做到了99%，后来学习者能做到50%就有了肉眼可见的收获。

　　河南省的面积已经超过了希腊葡萄牙的面积。何况，不能说没有全国扩张的企业，就都没有核心竞争力吧？

　　对，跟同面积的希腊、葡萄牙比有核心竞争力。但是胖东来去年160多亿的业绩，能说在河南有竞争力，论在大陆有核心竞争力言之早矣。下图，此时自以为有核心竞争力的胖东来在干嘛呢？老于在发社媒吗？

　　从2008年开始至今，胖东来商超的人效和坪效长期位居中国民营商业企业榜首，并且超过了乐天玛特等诸多国际大企业，这就是巨大的成功——有的企业的核心竞争力会带来显著的规模，有的企业的核心竞争力会带来效率，特别是在当下的竞争环境中，抱着谦虚好学的心态了解胖东来为什么能在消费降级、经济波动下还保持高效增长，深入探究胖东来的核心竞争力，应该是中国企业当前抱持的心态。

　　李彤。知名组织发展总监。沉浸组织和人才管理 20 年。帮助HR伙伴成为企业战略落地的关键人才。

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