谷医堂健康小知识：夏季中医养生饮食该怎么做

　　炎炎夏日，人体阳气外浮，腠理开泄，出汗增多，易耗气伤津，加之暑多夹湿，脾胃功能常受影响。谷医堂提醒，夏季养生饮食需紧扣“清、补、淡、利”四大原则，通过食物调整身体气血平衡，安然度夏。

　　清解暑热为首要夏属火，与心相应。暑热当令，易致心烦气躁、口干舌燥甚至发热。饮食应选择天然具有清凉属性的食材：瓜茄当家： 冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、番茄等，味甘性凉或微寒，能生津止渴、清热解暑。苦瓜尤其推荐，其味苦入心，清心除烦效果佳。汤水清润： 绿豆汤、莲子心竹叶茶、酸梅汤、新鲜荷叶煎水代茶饮，不仅生津止渴，更能有效解暑热，安抚心神。清凉果品： 西瓜（适量）、梨、荸荠等，能补充水分和电解质。注意：瓜果多寒凉，体质虚寒者不宜过量。补益气津是根本汗为心液，过量出汗会耗伤人体气与津液，导致疲倦、口干、少气懒言。补益并非用滋腻补品，而是选用性质平和或微凉且能益气养阴的食材：益气养阴佳品： 鸭肉（性凉）、莲子（健脾养心安神）、百合（润肺养心）、芡实（健脾除湿益肾）。推荐“冬瓜薏米老鸭汤”、“莲子百合绿豆汤”。适当喝粥： 如小米粥、荷叶薏米粥、百合莲子粥等，既能补充水分和碳水化合物，又易消化吸收，滋养脾胃。酸味收敛： 适当加些醋或食用乌梅、山楂、柠檬、西红柿等酸味食物，有助收敛耗散之气津，促进津液生成（酸甘化阴），开胃消食。清淡易化是保障夏季人体阳气在外，脾胃功能相对减弱，消化能力下降。饮食务必清淡，减轻胃肠负担：减少油腻厚味： 肥肉、煎炸烧烤、粘腻甜品（如奶油蛋糕）等应少吃甚至不吃。烹调多选蒸、煮、炖、凉拌。控制辛辣刺激： 过度辛辣（如辣椒、花椒、酒类）易助热上火，消耗津液，加剧夏日不适。细嚼慢咽： 利于食物消化吸收，减轻脾胃工作负担。遵循“每餐七分饱”原则，避免过饱积食。健脾利湿是关键长夏多湿（尤其南方梅雨季）。湿邪困脾，易致食欲不振、腹胀便溏、身体困重。饮食上需注重健脾、醒脾、利湿：健脾利湿食材： 薏米、赤小豆、玉米须、白扁豆、冬瓜（含皮效果更好）、鲫鱼等。推荐“薏米赤小豆汤”、“陈皮炒白扁豆”。芳香化湿食材： 藿香、佩兰（可泡茶）、陈皮、生姜（少量可温胃化湿）。日常烹饪可加少许陈皮、生姜醒脾提香。慎食生冷： 冰镇饮料、生冷瓜果虽一时解渴，但最易损伤脾阳，导致内湿凝聚，引发或加重腹泻、腹痛等问题。饮用常温或稍温的水更佳。谷医堂贴心提醒：个体化调整： 上述为普遍原则，但个人体质有别。如阳虚体质者在夏季过食寒凉会更伤阳气；湿热体质者则需侧重清热化湿。若有特殊健康状况，建议寻求专业中医师指导。食材安全与适量： 选择新鲜、当季食材。功效描述基于传统食养经验，并非替代药物。任何食材都需适量食用。饮食配合生活： 配合规律作息（如子午觉）、适度运动（清晨或傍晚）、保持情志舒畅，能让夏季养生效果事半功倍。遵循中医“天人相应”之道，科学安排夏季饮食，以清为补，调理好内在脏腑，才是谷医堂传承智慧的夏日安康秘诀。